Neumünster (mp) Vor Supermärkten und Discountern stehen sie tagtäglich und locken uns mit ihrem Duft von frisch gegrillten Hähnchen: Die knallgelben Gaumenschmaus-Grillwagen. Dem Stadtmagazin standen Güler und Oliver Schümann Rede und Antwort.

Zuerst stellt sich uns die Frage: Isst die Familie Schümann ihre Hähnchen auch selbst?
Güler Schümann: Natürlich. Bei uns ist jeden Montag Hähnchen-Tag. Dann holen wir für die ganze Familie Hähnchen vom Grillmobil in Wankendorf. Immer wieder im Blickpunkt der Medien steht auch das Geflügel.

Wie können Sie dennoch mit gutem Gewissen Ihre Hähnchen verkaufen?
Güler Schümann: Natürlich ist die Berichterstattung nicht erfreulich für uns und auch für unsere Mitarbeiter. Die sind natürlich an den Grillwagen gefordert, die Kunden entsprechend aufzuklären. Allerdings sehen wir dies auch mit einer gewissen Gelassenheit, da wir aus unserer eigenen Motivation heraus alles uns Mögliche dafür tun, dass wir unsere Produkte mit gutem Gewissen verkaufen können – dies ist Teil unserer Firmenphilosophie. Diese Selbstverständlichkeit unterstützt seit Januar 2011 unsere EU-Zulassung. Um diese Zulassung zu erhalten, ist ein durchgehendes Hygiene- und Qualitätskonzept nötig. Jede Woche werden dazu von einem unabhängigen Lebensmittel-Institut stichprobenartig von unseren Wagen Proben genommen. Im Labor werden diese dann einer mikrobiologischen Untersuchung unterzogen, bisher waren die Befunde stets einwandfrei. Unsere hohen Ansprüche an uns selbst sind die Grundlage dafür, dass wir hier das qualitativ beste Fleisch anbieten.

Oliver Schümann: Die lückenlose Dokumentation bietet zusätzliche Sicherheit, da wir hier eine genaue Rückverfolgung unserer Produkte garantieren können. Strenge Kontrollen, die über den gesetzlich geforderten liegen, bilden die Basis für das Vertrauen, die uns unsere Kunden seit vielen Jahren entgegen bringen. Auch für unsere Mitarbeiter spielt die Qualität und Hygiene eine sehr wichtige Rolle. Sie werden regelmäßig geschult und achten selbst darauf, dass die Vorschriften eingehalten werden. Wir sind eben ein richtiges Familienunternehmen.

Wer Ihren Standort hier in Neumünster sieht, würde eher von einem hochmodernen Betrieb als von einem Familienunternehmen sprechen. Seit wann sind Sie hier vor Ort und wie viele Fahrzeuge sind tagtäglich im Einsatz?
Güler Schümann: Seit dem 1. Januar 2009 haben wir diesen Standort.

Oliver Schümann: Angefangen hat alles 2000 mit dem ersten norddeutschen Gaumenschmaus-Standort in Bad Oldesloe. 2001 folgte dann ein weiterer in Flintbek.

Güler Schümann: 2008 haben wir in Neumünster angefangen zu bauen, um uns zu vergrößern. Ein weiterer, wenn auch kleinerer Standort, befindet sich in Flensburg. Etwa 50 Mobile sind aktuell in Norddeutschland unterwegs.

Geschmacklich sind Ihre Hähnchen nicht zu toppen, das bestätigen die vielen Stammkunden gerne. Was ist das Geheimnis der Gaumenschmaus-Hähnchen?
Oliver Schümann: Wir würzen mit Salz, Pfeffer und Paprika, ohne Geschmacksverstärker, künstlichen Aromen, Konservierungsstoffe und künstlichen Farbstoffe. Wir verarbeiten nur frische Hähnchen und keine Tiefkühlkost. Wir haben nicht mal einen Tiefkühlraum, sondern nur Kühlräume. Das ist das ganze Geheimnis hinter dem frischen, leckeren Geschmack.

Sie bieten auch an, bei Feiern direkt beim Kunden frisch zu grillen. Wie können sich unsere Leser das vorstellen?
Güler Schümann: Sie rufen bei uns an. Wir erklären die verschiedenen Möglichkeiten, nehmen die Bestellung auf und schicken ein Angebot mit Menü-Vorschlägen zu. Dann kommt eines unserer Grillmobile zum Veranstaltungsort. Alles, was wir dazu noch benötigen ist ein Außen-Standplatz vor Ort und einen 230-Volt-Anschluss. Auf Wunsch grillen wir nicht nur unsere Hähnchen, Hähnchenschenkel und Haxen sondern auch Maishähnchen, Biohähnchen, Spießbraten oder Ente. Gerne gehen wir auch auf individuelle Wünsche ein.

Wie kann ein Leser des Stadtmagazins, der jetzt Lust auf ein frisches Hähnchen hat, Sie am schnellsten finden?
Oliver Schümann: Alle unsere Standorte finden Interessierte sortiert nach Wochentag im Internet unter „www.gaumenschmaus.de/grillmobil-finden.html“. Selbstverständlich nehmen wir auch telefonische Anfragen gern entgegen.

Eine Frage zum Schluss: Wie sehen Ihre Pläne für 2012 aus?
Oliver Schümann: Wir wollen die letzten weißen Flecken auf der Landkarte schließen und über die Grenzen von Schleswig-Holstein hinaus noch weiter expandieren. Dafür suchen wir weitere Mitarbeiter, die Spaß am Verkauf und am Grillen haben.

Güler Schümann: Auch die interne Weiterentwicklung steht im Vordergrund: Seminare, Mitarbeiterschulungen und Weiterbildungen für die Mitarbeiter und die bestehenden Standorte noch weiter optimieren werden Themen in diesem Jahr sein.

Gaumenschmaus Frischgrill e.K.
Kleingartenweg 14
24537 Neumünster

Neumünster (hd) Die letzten Geschenke besorgen oder bereits die große Silvesterparty organisieren? Die letzten Tage im Jahr können ganz schön hektisch werden – und dann auch noch kochen?

Zum Glück gibt es Gaumenschmaus! Die Grillmobile stehen ganz sicher auch in greifbarer Nähe und versorgen alle Genießer auch vor den Feiertagen und dem Jahreswechsel mit knusprig-leckeren Frischgrillhähnchen, großen Hähnchenschenkeln oder saftig gegrillten Haxen. Dazu noch knusprige Pommes und einen der verschiedenen Salate, schon ist eine perfekte und leckere Mahlzeit auf dem Tisch.

Aber auch die Menschen, denen es nicht so gut geht und deren Sorgen ganz anderer Art sind, vergisst das Unternehmen nicht. „Wir verzichten in diesem Jahr ganz bewusst auf Geschenke für unsere Geschäftspartner und spenden stattdessen 5.000 EUR an das Kinderhospiz Sternenbrücke in Hamburg“, erklärt Güler Schümann. Die Belegschaft war mit großer Mehrheit dafür, dass der Betrag an diese Einrichtung gehen soll. Die Übergabe erfolgt kurz vor Weihnachten. Außerdem wird direkt vor den Festtagen noch ein Grillwagen bei der Neumünsteraner Tafel für ein warmes, leckeres Mittagessen sorgen, selbstverständlich kostenfrei. Zudem werden zehn „Weihnachtswunschkugeln“ bedürftiger Kinder von Gaumenschmaus erfüllt!

Weitere Informationen zum Unternehmen finden Interessierte unter www.gaumenschmaus.de

Neumünster (hd) Gefühlt ist der Herbst in diesem Jahr bereits mitten im Sommer gestartet, aber nun zeigt auch der Kalender in Richtung kalte Jahreszeit. Da kommen die knusprigen Frischgrillhähnchen, die leckeren Haxen und nun auch die würzigen Hähnchenschenkel von GaumenSchmaus gerade recht. Kombiniert mit frisch frittierten Pommes und einer Salatauswahl ist das Schmuddelwetter fast schon wieder vergessen gemacht.

„In unserem Partyservice-Angebot können wir auf Anfrage auch Produkte wie gegrillte Enten oder Maishähnchen für unsere Kunden bereitstellen“, erklärt Güler Schümann, Geschäftsführerin der Station in Neumünster. Diese Spezialitäten schmecken in der Herbst/Wintersaison besonders lecker und machen jede Feier zu einem echten Highlight. Sehr gut kommen seit kurzer Zeit auch die Hähnchenschenkel bei den Gaumenschmaus-Kunden an – eine echte Alternative für den kleinen Hunger – ein Besuch lohnt sich.

Neumünster (em) Richtig gut sehen die neuen Shirts und Sweatjacken aus: GaumenSchmaus verhalf mit einem großzügigen Sponsoring den Turnerinnen des SV Tungendorf, neue Wettkampf- und Trainingskleidung anzuschaffen.

Stolz präsentieren die Mädchen die neue Kleidung und danken GaumenSchmaus für die tolle Spende!

Neumünster (em) Gleich vier Jungs rückten anlässlich des Sozialen Tags bei GaumenSchmaus in Neumünster an.

Die Mitarbeiter vor Ort konnten sich über Hilfe beim Unkraut jäten, Hähnchen spießen und sonstigen kleineren Aufgaben freuen – dies natürlich für einen guten Zweck.

Bildunterschrift: Dominik, Felix, Cengiz (Klaus-Groth-Schule Neumünster) und Fabian waren fleißige Helferlein anlässlich des Sozialen Tags.

Neumünster (hd) Güler Schümann, Geschäftsführerin von GaumenSchmaus, freute sich, Herrn Peer Gent, Vorstand des Kinder-Hospiz „Sternenbrücke“, eine großzügige Spende zu übergeben.

Anlässlich des Tages der offenen Tür auf dem Gelände der Sternenbrücke stellte GaumenSchmaus ein Grillmobil zur Verfügung - selbstverständlich kostenlos. Der hier erwirtschaftete Umsatz von 540 Euro wurde zudem komplett an das Kinderhospiz gespendet. „Es gibt nun mal nichts Gutes, außer man tut es“, so begründet Güler Schümann das Engagement von GaumenSchmaus bei der „Sternenbrücke“. Weitere Informationen finden Interessierte auch im Internet unter: www.sternenbruecke.de oder www.gaumenschmaus.de.

Gaumenschmaus Frischgrill GmbH
Kleingartenweg 14
24537 Neumünster

Tel.: 04321 – 555 07 75
Fax: 04321 – 555 07 76
nms@gaumenschmaus.de
www.gaumenschmaus.de

Neumünster (hd) Sie suchen noch das passende Catering für Ihre Sommerparty? Wie wäre es einmal mit einem Grillmobil von GaumenSchmaus? Knusprig-leckere Grillhähnchen oder Grillhaxen mit Pommes oder Salat - direkt bei der Feier von den Grillmeistern für Sie frisch gegrillt.

Partyservice: Im Sommer ein heißer Tipp!
GaumenSchmaus führte bis jetzt eine Verlosung durch, bei der genauso eine Sommerparty zu gewinnen war. Frau Langfeldt aus Kiel und Frau Bork aus Norderstedt dürfen nun je eine Party mit 50 Gästen feiern - GaumenSchmaus wünscht viel Spaß.

Kleines Siegel - große Wirkung
Seit Anfang dieses Jahres hat die Station in Neumünster nun die EU-Zulassung erhalten. Ein sehr differenziertes Hygiene- und Qualitätskonzept gibt den Verbrauchern nun zusätzliche Sicherheit, ihr Grillhähnchen mit gutem Gewissen an den zahlreichen GaumenSchmaus-Grillmobilen genießen zu können.

„Es ist uns ein ständiges Bedürfnis, den Kunden die Gewissheit zu geben, dass wir durch diese unabhängigen Qualitätskontrollen alles uns Mögliche tun, um in diesem sensiblen Lebensmittelbereich ein Stück Sicherheit zu bringen“, so Güler Schümann, Geschäftsführerin der Station Neumünster.

GaumenSchmaus
Kleingartenweg 14
24537 Neumünster
Tel.: 0 43 21 - 555 07 75
www.gaumenschmaus.de