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Neumünster | EDEKA Grümmi

€ Sommerzeit ist Erdbeerzeit

Neumünster (sw/la) Die Marke EDEKA steht für Genuss, Lebensmittelkompetenz und Vielfalt. „Das Warensortiment ist gezielt auf regionale und lokale Anforderungen sowie auf die Wünsche unserer Kunden vor Ort zugeschnitten“, so Stefan Hamm, Marktleiter des EDEKA Grümmi in Boostedt.

So profiliert sich jeder Markt mit einem individuellen Mix an Markenartikeln, Eigenmarken und frischen Produkten aus der Region. Von Mitte Mai bis Ende Juli haben die liebsten Beeren der Deutschen Hochsaison. „In der leckeren Erdbeersaison bekommen wir unsere Erdbeeren frisch und regional vom Erdbeerhof Kaack in Fuhlendorf und frische Heidelbeeren kommen direkt vom Hof Fölster aus Willenscharen.“

Leckere Biskuitrolle
Gerade in der warmen Sommerzeit ist eine frisch gemachte und kühle Erdbeer-Biskuitrolle genau die richtige Köstlichkeit für den Nachmittag. Für die Füllung etwa 200 g Erdbeeren mit 1 EL Staubzucker passieren. 250 g Magerquark mit 80 g Puderzucker und einer Packung Vanillezucker verrühren. Schlagsahne (250 g) steif schlagen und dazu geben. Zu dem Erdbeerpüree wird nun flüssige Gelantine (6 Blatt) gegeben und das Erdbeerpüree zu der Quarkmischung gemischt. Diese Masse muss nun für ca. eine Stunde im Kühlschrank fest werden. Für den Boden etwa 85 g feinen Zucker mit Eigelb von fünf Eiern schaumig rühren und 1 EL Vanillezucker und etwas Zitronenschale hinzugeben. Den Eischnee auf die Schaummassse geben, 125 g Mehl darübersieben und locker unterheben. Die Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen und bei 220 Grad ca. zehn Min. backen.

Anschließend auf ein mit Staubzucker bestreutes, trockenes Geschirrtuch stürzen, das Backpapier abziehen, den Biskuit einrollen und auskühlen lassen. Den ausgekühlten Biskuit ausrollen, mit der Erdbeermarmelade bestreichen, die Quark-Sahne-Erdbeer-Mischung nochmals gut durchrühren und dann darauf verteilen. Die restlichen, in Stückchen geschnittenen Erdbeeren ebenfalls auf der Biskuitrolle verteilen. Den Biskuit samt der Füllung aufrollen und über Nacht kühlen lassen.

Exzellente Weine finden Weinliebhaber in allen drei EDEKA Grümmi Märkten:
• Grümmi in Tungendorf | Wilhelminenstraße 42 | 24536 Neumünster | Tel.: 0 43 21 / 310 72
• Grümmi in Boostedt | Neumünsterstraße 49a | 24598 Boostedt | Tel.: 0 43 93 / 979 19 65
• Grümmi in Einfeld | Roschdohler Weg 12 | 24536 Neumünster | Tel.: 0 43 21 / 754 59 61

Foto:
„Ich berate Sie gerne bezüglich eines passenden Weins zu Ihrem Anlass“, so EDEKA Grümmi-Weinexperte Knuth Lange.

neumuenster EDEKA Grümmi
EDEKA Grümmi
Grümmi in Tungendorf
Wilhelmstraße
Tel.: 04321 - 310 72
info@edeka-gruemmi.de
Grümmi in Boostedt
Neumünsterstraße
Tel.: 04393 - 972 160
info (at) edeka-gruemmi.de

Grümmi in Einfeld
Roschdohler Weg 12
Tel.: 04321 - 754 59 61
info (at) edeka-gruemmi.de
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